江苏大学2020年936食品科学与工程综合测试硕士研究生复试科目主要参考书
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科目名称 |
参考书 |
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936 |
食品科学与工程综合测试 |
程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社 食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社 食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年； 与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年； 与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年； 与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年 食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社 生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社 食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社 |
