山东大学公共卫生学院起源于1934年创建的齐鲁大学医学院公共卫生科和1947年创建的华东白求恩医学院公共卫生专业，1952年建立山东医学院卫生系，其后经历两次建系与撤系调整，1977年第三次恢复重建，1996年由卫生系升格为山东医科大学公共卫生学院，2000年新山东大学由山东大学、山东医科大学、山东工业大学组建后，学院遂更名为山东大学公共卫生学院。

学院设有预防医学五年制本科专业，目前在校本科生541人。学院为一级学科博士学位授权点，一级学科博士后流动站，设有公共卫生硕士专业学位授权点，在读全日制博士、硕士研究生、留学生300余名。

学院教师队伍学历层次高、创新性和研究能力较强。现有教职工83人，专任教师58人，其中教授22人，副教授21人。博士生导师21人，硕士生导师32人。84%的专任教师具有博士学位，63%的专任教师具有海外留学经历。多名教师兼任国家卫健委、国家FDA、科技部、教育部、国家自然基金委等部门的评审专家和各专业学会会长、理事长、主任委员、理事、委员及学术刊物编委等职务。

学院下设流行病学、生物统计学、卫生毒理与营养学、职业与环境健康学、社会医学与妇幼保健学、理化检验学、微生物检验学7个学系；设有公共卫生与预防医学实验中心，2008年被评定为省级示范教学中心；另有山东大学生态健康研究院、山东大学健康医疗大数据研究院、山东大学性病/艾滋病预防控制研究中心、山东大学结核病控制研究中心、山东大学气候变化与健康研究中心、山东大学自杀预防研究中心、山东大学健康老龄与长寿研究中心、山东大学临床流行病学和循证医学中心、山东大学儿童心血管研究中心等多个科研平台。

近年来学院科研水平不断提高，先后承担了国家科技支撑计划项目、国家科技重大专项子课题项目及国家"863"、“973”计划、国家自然科学基金等项目。与美国、英国、澳大利亚、瑞典、挪威、德国等国家和地区的数十个公共卫生教育与科研院（所）建立并保持着稳定的合作关系。